健康志向 |
ここ数年来、身近な健康食品として、特に豊富な栄養素や食物繊維の含有量などが見直され、さらに生命力の強さから無農薬栽培にも適しており「健康志向」ブームにもマッチすることから、日本国内でも雑穀のニーズが高まり、同時に生産も回復を果たしつつあるという
消費者の健康意識の高まりと共に、市場には健康や美容をテーマにした食品や飲料が出回り、その種類は医薬品から一般の食品まで多種多様をきわめています。カロリーカットや栄養成分別の補給、美肌効果といったより細かな訴求が施され、新分野の食品が次々と開発されています。また、今年からスーパーやコンビニでドリンク剤の購入が可能になり、消費者にとってより身近な商材となったといえるでしょう。一方、総務庁の家計調査によると、健康食品の消費は不況感のあおりや消費者の不信感から鈍化しているとも言われ、健康志向の食品も一時のブームになっていることも多いと考えられます。 |
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